Tra nove giorni inizierà per Raid, CEO e fondatore di Asamodo, l'entusiasmante viaggio Asado in Argentina. Il 6 novembre il suo volo partirà da Francoforte sul Meno per un viaggio di 11 ore fino a Buenos Aires. Lì trascorrerà sette giorni emozionanti con un piccolo gruppo, tra cui i professionisti dell'Asado Oliver Sievers ed Eliseo Monti di Fuegos del Norte.
La loro missione è approfondire ulteriormente la gastronomia, l'Asado e l'intera cultura argentina. Per questo hanno scelto sei tappe principali, ma probabilmente se ne aggiungeranno molte altre spontaneamente:
- Posteo in PIAF & visita al ristorante KANKA
Per prima cosa i ragazzi visiteranno la macelleria PIAF a Posteo. Lì conosceranno i tagli particolari della carne, assaggeranno i vini regionali e naturalmente apprenderanno tutto sul tema della carne. Verranno loro spiegate molte cose sull'origine, la lavorazione e le diverse razze.
- Visita al produttore di griglie (Fuegos JL)
La tappa successiva sarà la visita al produttore di griglie "Fuegos JL". Questo produce griglie per Asado di alta qualità. I ragazzi impareranno qualcosa sulla costruzione, i materiali e la qualità. Particolare attenzione sarà data ai "Fogoneros", che a prima vista sembrano grandi bracieri, ma sono veri e propri tuttofare.
- Asado de Campo con Vilmar Paiva (di Asado Campero)
Il terzo giorno i nostri professionisti impareranno dal maestro dell'Asado Vilmar Paiva. Egli mostrerà loro l'arte dell'Asado e su cosa si basa veramente questo tipo di grigliata. Così apprenderanno consigli e trucchi per migliorare la loro arte dell'Asado.
- Visita al mercato del bestiame a Canuelas
Il giorno seguente faranno una gita a un mercato del bestiame. Qui si parlerà delle diverse razze, dei metodi di allevamento e dell'alimentazione, per poi mostrare come tutto ciò influisce sulla qualità della carne, sul colore e sulla consistenza.
- Ristorante Bodegon Antigourmet
Il penultimo giorno del viaggio i ragazzi andranno in uno dei più famosi ristoranti di street food in America Latina. Qui potranno assaggiare una vasta gamma di vini e specialità. Questo darà loro una panoramica completa della gastronomia e potrà ispirarli a portare questa cucina speciale anche in Germania.
- La Aguada regionale
Il loro ultimo giorno saranno incantati anche dal cibo tradizionale argentino. In questo ristorante verranno presentati piatti tipici del nord dell'Argentina.
Siamo molto entusiasti per le splendide riprese che condivideranno con noi. Per tutte le nuove conoscenze che porteranno dall'Argentina e dalla cultura dell'Asado e naturalmente per le nuove, deliziose ricette che nasceranno da questo viaggio.
Auguriamo ai ragazzi tanto divertimento e un soggiorno fantastico in Argentina!
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