Så har du aldrig ätit ananas förut!!! Piña Asada betyder grillad ananas på spanska. Den läckra frukten är också grunden i vårt recept. Till det kommer en läckert söt pesto och för att svalka sig vaniljglass.
Ingredienser:
- 1-2 ananas
- 200 g vit choklad
- 1 cl rom
- ½ kruka basilika
- 1 ekologisk citron
- 1 ekologisk apelsin eller ekologisk lime
- Solrosolja
- (eventuellt vanilj- eller mjölkglass)
Tidsåtgång: 1,5 till 2 h
Arbetsinsats: 10 min
Tillagning:
Linda ananasen med slaktarsnöre och låt den varsamt hänga över glöden på 80-90 grader i 1,5 till 2 timmar. Ta sedan ner ananasen, skär av toppen, skala och skär i tärningar eller skivor.
Bryt vit choklad i små bitar och lägg i mixern. Hacka basilikan lite och lägg över chokladen. Tillsätt rom. Mixa ingredienserna under ständig tillsats av lite olja tills en jämn massa bildats.
Till sist riv skalet från citron och apelsin/lime över peston och rör om ordentligt.
Den som vill ha något svalkande i gommen kan nu forma en kula glass på tallriken bredvid den grillade ananasen och fördela peston över alltihop.
Proffstips 1:
Den som vill ha det lite krämigare kan också tillsätta smält smör och crème fraîche i peston.
Proffstips 2:
Om du vill att ananasen ska bli klar ännu snabbare kan du också tillaga den på Caveman-vis. Då hänger du inte upp ananasen, utan lägger den direkt i glöden. På så sätt får den snabbare mer värme och blir också klar snabbare.
Lämna en kommentar
Alla kommentarer modereras innan de publiceras.
Denna webbplats är skyddad av hCaptcha och hCaptchas integritetspolicy . Användarvillkor gäller.