Passo dopo passo: come organizzare un indimenticabile Asado

La grigliata è una tradizione che unisce le persone in tutto il mondo. Ogni cultura ha le proprie tecniche e ricette uniche per la griglia. Uno dei metodi di grigliatura più tradizionali e conviviali proviene dall'Argentina: l'Asado. In un Asado tutto ruota intorno al mangiare insieme, condividere storie e godersi la compagnia di amici e famiglia. In questo articolo del blog ti presenteremo una guida per un Asado indimenticabile. Consigliamo vivamente di provarlo:

Passo 1: La preparazione

Un Asado di successo richiede un po' di preparazione. Si inizia scegliendo carne di alta qualità. Tradizionalmente, nell'Asado si utilizzano diversi tipi di carne, come bistecche di manzo, salsicce e costine. Sul nostro sito web potete anche ordinare comodamente a casa dei deliziosi pacchetti di carne per Asado Fleisch e avere la certezza che si tratta di carne buona e di alta qualità proveniente da allevamenti rispettosi degli animali.

Passo 2: L'accensione

Per l'Asado si utilizza un metodo tradizionale di grigliatura su carbone di legna. Una griglia perfetta per eseguire correttamente un Asado è il Brasa o il Cube. Con il Brasa puoi semplicemente impilare e accendere le fascine nel brasero. Successivamente, il carbone di legna prodotto cade nella camera della griglia. Lì puoi posizionare la quantità di brace esattamente come ti serve. In questo modo è molto semplice e pratico regolare il calore. Con il Cube si accendono direttamente le fascine nella camera della griglia e si può poi posizionare il carbone sotto il cibo da grigliare secondo necessità, per ottenere il calore perfetto.

Tuttavia, è importante accendere il fuoco 30 minuti prima dell'inizio della grigliata per ottenere la temperatura perfetta per un asado.

Passo 3: La grigliata

Non appena la brace è pronta, è il momento di mettere la carne sulla griglia. Si inizia con i pezzi di carne più spessi, perché richiedono più tempo per cuocere. Di solito si mette la carne sopra un Fuego Corona e la si lascia cuocere lentamente. Girala regolarmente per assicurarti che cuocia in modo uniforme e sviluppi una crosta deliziosa. Inoltre, aggiungi regolarmente un po' di liquido, così si insaporisce bene e non diventa troppo secca.

Passo 4: Il momento conviviale

Mentre la carne cuoce sulla griglia, è importante godersi la compagnia di amici e famiglia. Per creare un'atmosfera rilassata, si possono predisporre posti a sedere all'aperto e mettere della musica. Inoltre, si può iniziare a distribuire piccoli antipasti, perché in un asado si mangia sempre a tappe. Ad esempio, si può cominciare con qualche deliziosa salsiccia Chorizo, un sanguinaccio (Morcilla), un Klabsbries (Molleja) o qualche Chinchulines. Questi sono tutti pezzi di carne che si cuociono in pochi minuti sulla griglia, a fuoco alto. Sono quindi perfetti per qualche snack tra una portata e l'altra, che aumentano ancora di più l'appetito per un delizioso asado.

Passo 5: I contorni e le salse

Un asado alla griglia non è completo senza i contorni e le salse adatte. I contorni classici sono verdure grigliate, insalate e salsa Chimichurri, una salsa alle erbe speziata. Inoltre, è sempre necessario avere una salmuera e una Sal Especiada per insaporire la carne.

Le salse dovrebbero essere preparate sicuramente il giorno prima dell’Asado, così da poter insaporire bene.

Passo 6: Il piacere

Non appena il grande pezzo di carne ha raggiunto il grado di cottura desiderato, è il momento di gustarlo. Tradizionalmente, la carne viene tagliata a fette e servita su un grande piatto. È importante prendersi il tempo per assaporare ogni pezzo e apprezzare gli aromi sviluppati durante la grigliata.

Passo 7: La dolce conclusione

Quando l’Asado volge al termine, puoi sorprendere i tuoi ospiti con qualcosa di davvero speciale. Le Frutas Asadas sono deliziosi frutti di stagione grigliati, che si possono caramellare su una plancha. Questi possono essere serviti con una Crema Americana o con un po’ di gelato alla vaniglia. È la conclusione perfetta di un Asado riuscito!

Conclusione:

L’Asado non è solo un modo per cucinare la carne. È un’occasione per passare del tempo con amici e famiglia, scambiare chiacchiere e creare ricordi insieme. Scegliendo carne di alta qualità, preparando perfettamente la brace e creando un’atmosfera accogliente, si vive un’esperienza di Asado indimenticabile.

Quindi invitate i vostri cari, accendete la griglia e godetevi la meravigliosa tradizione della grigliata Asado!