De grote Asado-tour 2022 is zondag begonnen en de jongens (Raid Gharib, Oliver Sievers, Tommy van Tommys Teufelsküche, Alexander Bodenschatz, Peter Schliemann) zijn aan hun verkenningstocht begonnen. De tour wordt georganiseerd door Eliseo Monti, Asador en oprichter van Fuegos Del Norte. Wat ze in hun eerste twee dagen allemaal hebben meegemaakt, bezocht en verkend, lees je hier:
1. Label:
1. Station: XChoriX
Haar Het eerste station was de snackbar "Chori", die in het hart van Buenos Aires in de trendy wijk Palermo ligt. Deze verkoopt voornamelijk Choripán met verschillende bijgerechten, vergelijkbaar met de Döner-stijl. Het bijzondere is echter dat hij niet alleen de klassieke Choripán aanbiedt, met chorizo en chimichurri in het brood, maar ook allerlei verschillende creaties. Bijvoorbeeld zijn er vegetarische en veganistische alternatieven met paddenstoelen en verschillende groenten.
2. Station: Parrilla-Restaurant „El Gran Paraíso“
Vervolgens gingen ze naar de wijk "la Boca", vooral bekend door het stadion van het voetbalteam Boca Juniors. Naast vele streetfood-kraampjes en grill-snackbars zijn er daar diverse grillrestaurants. De jongens zijn toen binnengegaan bij het Parrilla-restaurant „El Gran Paraiso“. Daar werden Grillteller direct van de grill geserveerd, die op een imposante Parrilla-grill worden bereid. Hier worden niet alleen de klassieke Argentijnse vleessneden gegrild, maar ook orgaanvlees, worstjes (Chorizos), bloedworst (Morcilla) en allerlei bijgerechten zoals aardappelen, zalm en andere specialiteiten voor hen bereid.
EL GRAN PARAÍSO, Buenos Aires - La Boca - Menu, Prijzen & Restaurantbeoordelingen - Tripadvisor
2.Tags
3.Station: Traditioneel Argentijns ontbijt
Om goed aan de tweede dag te beginnen, hebben de jongens eerst een typisch Argentijns ontbijt genomen. Bij een traditioneel "desayuno" horen natuurlijk de "Chipas", die voornamelijk worden bereid uit maniokzetmeel, kaas, melk, eieren, vet en zout. Daarnaast mogen de "dulce de leche", de versgeperste sinaasappelsap en versgemalen koffie niet ontbreken.
4. Station: FuegosJL
In de middag zijn ze naar "FuegosJL" gegaan. Dit is een Asado-grillfabrikant waarvan ze het een en ander hebben mogen leren over de bouwwijzen, materialen en verschillende modellen van de grills. Daarnaast werden hen verschillende gereedschappen en bereidingsmethoden getoond. Het hoogtepunt was vervolgens het gezamenlijke grillen. Hierbij konden de tourdeelnemers meekijken bij de bereiding en zich laten inspireren voor nieuwe receptideeën. In ruil daarvoor hebben ze voor de Asadores typisch Duitse recepten, zoals de "Curry-Wurst", gegrild. Zo ontstond er een mooie Duits-Argentijnse Asado.
FuegosJL Fábrica de Asadores y Parrillas Artesanales – Fuegos JL
Laat een reactie achter
Alle reacties worden gemodereerd voordat ze worden gepubliceerd.
Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.