Recept 8: Piña Asada

Piña Asada betekent in het Spaans gegrilde ananas en is ook de basis van ons recept. Daarnaast is er de zoet-pittige smaak door de gesmolten chocolade en de kruiden van RocknRubs. Probeer dus het fruitige Asado-zomerfondue uit:

Ingrediënten:

• 1-2 ananassen
• Chocolade (wit, melk of puur) (afhankelijk van voorkeur)
• Rum
• Water

Accessoires:

• Metzgergarn
• Wok-Pfanne
• Spiesjesset

Benodigde tijd:

1,5 tot 2 uur

Voorbereiding:

1. Wikkel de ananas met het slagersgaren en laat deze 1,5 tot 2 uur boven de gloed hangen.
2. Hang vervolgens de ananas op en verwijder de kroon.
3. Prik de ananas op een spies en hang hem nogmaals boven de kolen, zodat hij echt van alle kanten kan garen en er rokerige aroma's in het vruchtvlees ontstaan.
4. Haal als laatste de ananas van de spiesen af en snijd hem in stukken.
5. De wokpan boven het vuur zetten en eerst water (of rum) erin doen, zodat de chocolade niet direct aanbrandt, en ook na wat afkoeling nog vloeibaar blijft.
6. Doe de chocolade in de wokpan en blijf voortdurend roeren.
7. Voeg rum toe.
8. Met de kruiden van RocknRobs verfijnen (optioneel) en nog een beetje chili toevoegen.
9. Zodra de chocolade romig is, kan de ananas worden toegevoegd. 

Zo snel en eenvoudig gaat onze zomer-chocoladefondue!

Als je wilt dat de ananas nog sneller gaar wordt, kun je hem ook op Caveman-Style bereiden. Hierbij hang je de ananas niet op, maar leg je hem direct in de kolen. Zo krijgt hij sneller meer hitte en is hij ook sneller klaar.