Recept 5: Maultaschen à la Brasa

Hallo Grillers!

Een van de populairste gerechten van de Zwaben zijn de Maultaschen. We hebben voor jullie een recept voor heerlijke "Maultaschen á la Brasa" in spek gewikkeld. Zo eenvoudig is het: 

Ingrediënten (Voor 2 porties):

• 4-6 grote, Schwäbische Maultaschen

• 8-12 spekreepjes (2 per Maultasche), bij voorkeur zoutarm

• wat boter

• Rozemarijn (of andere verse kruiden) in bos

Accessoires:

Om de Maultaschen á la Brasa zo goed mogelijk aan alle kanten aan te braden, zijn grote spiesen geschikt, om deze vervolgens op te rijgen. Daarnaast heb je een pan nodig om de boter te smelten en de Maultaschen vervolgens te bestrijken.

Benodigde tijd:

ca. 8-12 min (afhankelijk van hoe krokant je de Maultaschen en het spek wilt hebben)

Voorbereiding:

1. Maultaschen met spek omwikkelen
2. Deze dan op de spiesjes prikken
3. Vervolgens aan het rooster hangen
4. De Maultaschen aan beide zijden gelijkmatig grillen
5. De boter in de wokpan laten smelten
6. Die Maultaschen na ongeveer 1 minuut op de grill met de boter bestrijken

Deze heerlijke Speckmaultaschen zijn ook perfect te combineren met de Chimichurri-saus. Een smakelijk genot van de Schwäbisch-Argentijnse fusionkeuken. Daarnaast wordt een verse salade met groenten aanbevolen.

Veel plezier met dit recept en eet smakelijk!