Weinig stukken vlees maken zo’n indruk op de grill als de Tomahawk Steak. Met zijn extra lange bot en het enorme gewicht tot wel 1,5 kg is het de onbetwiste ster van elke grillavond. Op de Brasa Grill van Asamodo lukt het je om de Tomahawk niet alleen sappig, maar ook authentiek in Argentijnse Asado-stijl te bereiden – perfect voor Nederland, België en Luxemburg.
In dit artikel vertellen we je hoe je de XXL-steak goed voorbereidt, grilt en serveert.
Wat is een Tomahawk Steak?
De Tomahawk is in feite een Ribeye met een lang bot, wat hem zijn spectaculaire uiterlijk geeft. Door de sterke marmering blijft het vlees bijzonder sappig en smaakvol. Typisch weegt een steak tussen 1 en 1,5 kg – ideaal om te delen met vrienden of familie.
👉 Leuk weetje: In de VS wordt het vanwege de vorm vaak vergeleken met een bijl – vandaar de naam „Tomahawk“.
Voorbereiding – de sleutel tot succes
- Kamertemperatuur: 2 uur voor het grillen uit de koelkast halen.
- Kruiden: Minder is meer. Grof zeezout en versgemalen peper zijn voldoende.
- Grill Setup: Steek de Brasa aan met beuken- of eikenhout. De zijvuurbox zorgt voor constante gloeiende kolen.
Grilltechniek op de Brasa
De Tomahawk vraagt om een combinatie van directe en indirecte hitte. Dankzij de hoogteverstelling van de Brasa gaat dat heel gemakkelijk:
- Scherp aanbraden – rooster dicht bij de kolen, 2 minuten per kant.
-
Nagaren – rooster omhoog draaien (20–25 cm). Het steak garen bij 140–160 °C tot een kerntemperatuur van:
- 52 °C (rare)
- 56 °C (medium rare)
- 60 °C (medium)
👉 Geheime tip: Met de Brasa kun je dankzij de precieze hoogteverstelling perfect garen, zonder dat vlammen het vlees verbranden.
Rusttijd & Serveren
Laat de Tomahawk na het grillen 5–10 minuten rusten, losjes ingepakt in butcher paper of aluminiumfolie. Snijd hem daarna langs het bot in plakken en serveer.
Bijgerecht-tip: Gegrilde groenten op de Brasa-plancha of een frisse chimichurri-dip maken het steak helemaal af.
Conclusie
Een Tomahawk Steak is meer dan een stuk vlees – het is een beleving. Met de Brasa van Asamodo, Made in Germany, bereid je de XXL-steak in Nederland, België en Luxemburg net zo spectaculair als in Buenos Aires. Sappig, smaakvol en gegarandeerd een hoogtepunt bij elke grillavond.
👉 Ontdek nu de Brasa en word de onbetwiste grillkampioen in jouw vriendenkring.
Laat een reactie achter
Alle reacties worden gemodereerd voordat ze worden gepubliceerd.
Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.