Comida callejera: América Latina (Buenos Aires)

En julio de 2020 se estrenó la serie de Netflix "Streetfood: Latin America", que informa sobre las diferentes culturas gastronómicas de América Latina . La serie consta de 6 episodios, cada uno de los cuales presenta un país. El primer episodio trata sobre la cultura de la comida callejera en Buenos Aires. Muestra cuáles son sus pasiones, hábitos y costumbres.

Yo mismo vi la serie y quería compartir mis impresiones contigo en este artículo:

Una cosa es segura: los argentinos son un pueblo con mucha pasión, buena comida y hermosas tradiciones. Su música, arte y arquitectura están muy basados ​​en la cultura europea, ya que hay muy pocos pueblos indígenas o indígenas. En el siglo XIX, muchos inmigrantes españoles llegaron a Argentina, trayendo consigo mucha cultura europea.

La actriz principal de este episodio es Pato. Se cuenta su historia de vida y cómo logró convertirse en la mejor tortillería y el lugar para estar de Argentina. Aquí siempre hablamos de las “Chicas de la tres”. Porque su quiosco está ubicado en el mercado principal, el Mercado Zentral, en la tercera esquina. Pato dirige la tienda con su pareja y, tras haber trabajado duro para ganarse su nombre, es una celebridad en Buenos Aires. Con sus variaciones únicas de tortilla, donde los ingredientes básicos son sólo huevos, queso y patatas, encanta a todos los paladares. Su lema siempre fue hacer algo especial a partir de la tradición y por eso impresionó a sus clientes con muchas variaciones diferentes y creativas de su tortilla.

Luego se muestran escenas del modo de vida y tradiciones argentinas . Estos luego se combinan con la respectiva comida típica tradicional. Por ejemplo, a los argentinos les apasiona el fútbol. Sin embargo, no hay partido de fútbol sin choripán ( Receta 3: Choripán con Scamorza y ​​Chimichurri – Asamodo ). Tampoco hay mercadillos que no tengan un puesto de venta de empanadas . Son bolas de masa rellenas principalmente con carne molida, pimentón, orégano, pimienta, sal y tomate. Otro plato típico es la pizza. Sin embargo, este tradicionalmente tiene una base mucho más espesa que la nuestra y mucho más queso, porque a los argentinos les encanta el queso. Para ello se suele utilizar mozzarella.

Durante el curso también se mostrará el tango y la música típica de salsa que suena en cada esquina.

Sin embargo, la tradición más importante para los argentinos es el asado, donde suele venir toda la familia y asar juntos durante varias horas. En este vídeo realmente se percibe la familiaridad, la apertura y la pasión que aporta esta cultura. También muestra cómo el Asado ha cambiado a lo largo de los años. Por ejemplo, antes sólo los hombres podían cocinar a la parrilla y las mujeres debían encargarse de la ensalada y de la vajilla, pero ya no es así. Hoy en día también existen versiones muy modernas de hacer un asado, pero la idea original del fuego abierto sigue siendo la misma.

Mi conclusión: ¡definitivamente vale la pena ver esta serie para aprender algo sobre la tradición y la forma de vida de los latinoamericanos junto con la cultura gastronómica!

Autor: Amélie Wurmstein