El camino para convertirte en un maestro asador - Experimenta el auténtico asado

Una vida para Asado

Vilmar Paiva es uno de los profesionales del Asado argentino más famosos. Nació en la provincia de Entre Ríos, en el noreste argentino, y así absorbió literalmente la vida rural.

Cuando tenía sólo 12 años, preparó por primera vez un asado profesional para su escuela: tuvo que asar dos vacas "Con cuero". ¡400 kg de carne a los 12 años!

Después de la escuela, se mudó a Buenos Aires para estudiar derecho en la Universidad de Buenos Aires. Pero nunca ejerció como abogado, sólo asado. Y así convirtió su pasión en carrera y unos años más tarde inició su plataforma “Asado Campero”, que en alemán significa algo así como “Asado del campo”.

La plataforma, que existe desde octubre de 2017, trata sobre el arte de asar y cocinar en, sobre y sobre el fuego (es decir, el típico asado tradicional).

Con el objetivo de conectar la gran ciudad con las tradiciones y cultura del interior argentino, fue invitado a los festivales gastronómicos más importantes de Buenos Aires, y él mismo organizó celebraciones, eventos corporativos y privados.

Lo más destacado de su carrera hasta el momento: un Asado para 5.000 personas y Asados ​​privados para el Presidente de Argentina y en la antigua villa de la leyenda del fútbol Diego Maradona.

Su forma favorita de asar es, por supuesto, con leña. Con su manera natural y auténtica, Vilmar es un invitado bienvenido en la televisión argentina y ya ha filmado más de 20 episodios para el programa “Cocineros Argentinos”.

En nuestro curso en línea, se para frente a la cámara y nos muestra cómo prepara asados. Pero aquí no es sólo un profesor de parrilla, sino que también nos introduce en los secretos de la cultura gaucha y la historia de los asados ​​argentinos en todas sus facetas.