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¡La estrella del asado argentino, Vilmar Paiva, nos lleva a la tierra de los gauchos!
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Una vida para el asado

Vilmar Paiva es uno de los profesionales del asado argentino más famosos. Nacido en la provincia de Entre Ríos, al noreste de Argentina, se empapó de la vida rural.

Con sólo 12 años preparó por primera vez un asado profesional para su escuela: tuvo que asar dos vacas "con cuero". ¡400 kg de carne a los 12 años!

Después de la escuela se mudó a Buenos Aires para estudiar derecho en la Universidad de Buenos Aires. Pero nunca ejerció como abogado, sólo asado. Y así convirtió su pasión en profesión y unos años más tarde inició su plataforma "Asado Campero", que significa algo así como "Asado del campo" en alemán.

La plataforma, existente desde octubre de 2017, aborda el arte de asar y cocinar en, sobre y sobre el fuego (es decir, el típico asado tradicional).

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Con el objetivo de conectar la gran ciudad con las tradiciones y cultura del interior argentino, ha sido invitado a los festivales gastronómicos más importantes de Buenos Aires y ha organizado él mismo celebraciones, eventos corporativos y privados.

Lo más destacado de su carrera hasta el momento: un asado para 5.000 personas y asados ​​privados para el presidente de Argentina y en la antigua villa de la leyenda del fútbol Diego Maradona.

Su forma favorita de asar es, por supuesto, con leña. Con su manera natural y auténtica, Vilmar es un invitado bienvenido en la televisión argentina, donde ya filmó más de 20 episodios para el programa "Cocineros Argentinos".

En nuestro curso en línea, se para frente a la cámara y nos muestra cómo prepara asados. Pero aquí no sólo es profesor de parrilla, sino que también nos inicia en los secretos de la cultura gaucha y la historia de los asados ​​argentinos en todas sus facetas.

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