Molleja – la coupe de viande sous-estimée pour les vrais connaisseurs !
Cette délicatesse argentine à base de thymus ou de glandes salivaires de la vache impressionne par sa texture tendre et beurrée et sa saveur particulièrement douce. Parfaitement grillé, croustil...
Comment assaisonner ma viande ?
Avec l'Asado ou d'autres méthodes de cuisson au gril en général, vous pouvez ajouter de la saveur à la viande de trois manières différentes. Classique (la plupart des gens le savent) : avant ...
À quoi devrait ressembler la table de grill parfaite ?
Pour beaucoup, les grillades sont plus qu'une simple activité culinaire : c'est une passion, une tradition et un événement social. La table du barbecue est un élément essentiel d'une soirée barbec...
Étape par étape : comment organiser un asado inoubliable
Griller est une tradition qui relie les gens du monde entier. Chaque culture a ses propres techniques et recettes de grillades. L'une des méthodes de grillades les plus traditionnelles et les plus...
Recette d'Asado : Pan de Picanha
Notre nouvelle création Pán de Picahna est un succès absolu dans les festivals de cuisine de rue ! Le mélange de viande délicieuse et tendre et d'ingrédients frais convainc tout le monde. Pán de Pi...
Costillar - le point culminant de l'asado
Une coupe typiquement argentine est la côte. Il devrait se terminer par une couleur brun doré croustillante. Pour que les côtes soient belles et juteuses, vous devriez verser un peu de salmuera ...