10 consigli indispensabili per un asado perfetto!

Immergiti nel mondo affascinante dell'Asado, una tradizione argentina di grigliata secolare che è molto più che semplicemente cuocere carne alla griglia. Immagina di essere ai margini di un fuoco ardente, che trasforma lentamente la brace incandescente in un invitante mix di aroma affumicato e frizzante attesa. La brezza leggera che soffia sulla Pampa porta il profumo invitante della carne marinata ai tuoi sensi, mentre le risate e le conversazioni animate dei tuoi amici e familiari si mescolano nell'aria. Benvenuto a un Asado dove la maestria culinaria incontra lo spirito di comunità e ogni tenero pezzo di carne è non solo una festa per il palato, ma anche per l'anima. Qui ricevi 10 consigli per il tuo Asado indimenticabile:

1. Selezione di carne di alta qualità:

Scegli carne di alta qualità. Preferibilmente dal macellaio di fiducia. Non conta la quantità, ma la qualità. Perché la qualità della carne è decisiva per il sapore. Sul nostro sito web (Ordina online carne per Asado argentino) troverai pacchetti di carne già pronti per il tuo Asado perfetto. La nostra carne proviene da Black Ranch e si distingue per un'incredibile qualità, allevamento rispettoso, un raffinato processo di maturazione, rigorosi controlli di qualità e condizioni eque.

2. Marinare & Condire:

Per esaltare il sapore naturale della carne, bisogna spennellarla con la marinata e le spezie giuste. Quali marinate sono adatte a quale tipo di carne e quali spezie sono tipiche di un Asado tradizionale potete leggerlo qui: Le migliori spezie e marinate per un’esperienza Asado perfetta!

3. Usare legna o carbonella ben asciutta:

Usa vera carbonella o legna per accendere il fuoco. Questo conferisce alla carne un sapore affumicato unico. Assicurati di raggiungere la temperatura giusta prima di mettere la carne, così non si brucia subito. La scelta della legna da ardere giusta per la grigliata Asado è fondamentale, poiché da essa derivano aromi diversi.

4. Il fuoco giusto:

Prepara un lato caldo e un lato meno caldo della griglia per permettere diversi livelli di cottura. Con il Brasa puoi regolare l'altezza della griglia usando la manovella e la griglia regolabile in altezza per controllare e variare il calore. Con il nostro Cube puoi semplicemente posizionare la brace dove ti serve. Così puoi preparare tutto con una sola griglia e avere molte temperature diverse contemporaneamente, per soddisfare ogni tipo di carne. Il bello delle nostre griglie è che hai sempre il fuoco sotto controllo. Puoi sempre testare la temperatura della carne tenendo la mano sopra il fuoco. 

5. Grigliare lentamente:

Un Asado è un metodo di cottura lenta. Griglia la carne a calore medio-basso per cuocerla uniformemente e mantenerla succosa. Può capitare che i pezzi di carne debbano essere grigliati fino a 8 ore affinché si insaporiscano bene e si formi una crosta croccante. Per non rimanere affamati, è meglio grigliare a tappe. Ad esempio, iniziando con i pezzi più spessi, poiché richiedono più tempo per cuocere. Successivamente si posizionano i pezzi più sottili sulla griglia e si possono già mangiare nel frattempo.

6. Rispetta i tempi di riposo:

Lascia riposare la carne grigliata per alcuni minuti dopo la cottura. Questo permette ai succhi di distribuirsi nuovamente e rende la carne più succosa. Inoltre, la carne dovrebbe essere portata a temperatura ambiente prima di grigliarla.

7. Varietà di carni:

Sperimenta con diversi tipi di carne, come maiale, pollame o agnello, per offrire una selezione varia ai tuoi ospiti. Inoltre, così scoprirai i tuoi preferiti personali e potrai sviluppare il tuo Asado perfetto! 

   

8. Non dimenticare i contorni:

Oltre alla carne, contorni come verdure grigliate, patate o insalate sono un'ottima aggiunta. Offrono varietà e garantiscono un pasto equilibrato. Qui trovi una lista della spesa con tutto ciò che ti serve per un Asado: Passo dopo passo: come organizzare un Asado indimenticabile

9. Creare un'atmosfera sociale:

Un Asado è più di un semplice pasto - è anche convivialità. Crea un'atmosfera accogliente con musica, conversazioni e magari qualche gioco e un po' di alcol.

    

10. Mantenere la tradizione:

Assicurati di mantenere alcuni elementi tradizionali, come servire la carne su un grande tagliere di legno e mangiare insieme direttamente dalla griglia. Questo conferisce all'Asado un tocco autentico.

       

Con questi consigli preparerai sicuramente un Asado indimenticabile che entusiasmerà i tuoi ospiti. Buon appetito e buon divertimento con la griglia!