Roastbeef: Geheime tips voor sappig vlees
Inleiding tot Asado – Argentijnse grillkunst Wat is Asado? Asado is meer dan alleen barbecueën – het is een traditie en een sociale gebeurtenis die vooral diep geworteld is in Argentinië en andere...
Groenten en fruit grillen: geheimen voor volle aroma's
Invoering Asado, het traditionele Argentijnse grillfeest, staat wereldwijd bekend om zijn hoogwaardige stukken vlees. Maar steeds meer mensen ontdekken de diverse mogelijkheden om fruit en groente...
Lomo al Trapo Recept: Zo lukt de steak in het doek
De traditionele bereidingswijze uit Colombia tilt je steak naar een hoger niveau. Ingewikkeld in een zoutdoek en direct in de gloeiende kolen gegaard, wordt de Lomo al Trapo mals, sappig en vol rok...
Molleja – de onderschatte vleessnede voor echte fijnproevers!
Die Argentijnse delicatesse uit de thymus of de speekselklieren van het rund valt op door zijn zachte, boterzachte beet en een uniek milde smaak. Perfect gegrild, knapperig van buiten en sappig v...
Bij Asado of in het algemeen ook bij andere grillmethoden kan men op drie verschillende manieren smaak aan het vlees toevoegen. Klassiek (de meesten kennen het): voor het grillen zout, peper, ande...
Hoe zou de perfecte grilltafel eruit moeten zien?
Voor velen is barbecueën meer dan alleen een culinaire activiteit - het is een passie, een traditie en een sociale gebeurtenis. Een essentieel onderdeel van een geslaagde barbecue is de grilltafel....