Molleja – de onderschatte vleessnede voor echte fijnproevers!
Die Argentijnse delicatesse uit de thymus of de speekselklieren van het rund valt op door zijn zachte, boterzachte beet en een uniek milde smaak. Perfect gegrild, knapperig van buiten en sappig v...
Bij Asado of in het algemeen ook bij andere grillmethoden kan men op drie verschillende manieren smaak aan het vlees toevoegen. Klassiek (de meesten kennen het): voor het grillen zout, peper, ande...
Hoe zou de perfecte grilltafel eruit moeten zien?
Voor velen is barbecueën meer dan alleen een culinaire activiteit - het is een passie, een traditie en een sociale gebeurtenis. Een essentieel onderdeel van een geslaagde barbecue is de grilltafel....
Stap voor stap: Hoe je een onvergetelijke Asado organiseert
Grillen is een traditie die mensen over de hele wereld verbindt. Elke cultuur heeft zijn eigen unieke grilltechnieken en -recepten. Een van de meest traditionele en gezellige grillmethoden komt uit...
Onze nieuwe creatie Pán de Picahna is de absolute hit op streetfoodfestivals! De mix van heerlijk, mals vlees en verse ingrediënten overtuigt iedereen. Pán de Picanha, vertaald als "rundersteakbroo...
Costillar - het hoogtepunt bij het Asado
Een typisch Argentijns stuk is de rib. Deze moet aan het einde een knapperige goudbruine kleur hebben. Om de rib mooi sappig te maken, moet je hem met een beetje Salmuera overgieten. Hoe dit recep...