Steg för steg: Hur man anordnar en oförglömlig Asado

Grillning är en tradition som förenar människor över hela världen. Varje kultur har sina egna unika grilltekniker och recept. En av de mest traditionsrika och sociala grillmetoderna kommer från Argentina: Asado-grillning. Vid ett Asado handlar allt om att äta tillsammans, dela historier och njuta av sällskapet av vänner och familj. I denna bloggartikel kommer vi att ge dig en guide för ett oförglömligt Asado. Efterlikning rekommenderas varmt:

Steg 1: Förberedelsen

Ett lyckat Asado-grillande kräver lite förberedelse. Man börjar med att välja kött av hög kvalitet. Traditionellt används olika köttsorter vid Asado-grillning, som till exempel nötköttssteaks, korvar och revbensbitar. På vår webbplats kan ni också enkelt beställa läckra Asado-köttpaket hem och vara säkra på att det är bra, högkvalitativt kött från ett djurvänligt uppfödning.

Steg 2: Att tända elden

Vid Asado använder man en traditionell metod för grillning över kol. En perfekt grill för att genomföra ett Asado på rätt sätt är Brasa eller Cube. Med Brasa kan man enkelt stapla och tända vedträ i brasero. Därefter faller den egenproducerade kolet ner i grillkammaren. Där kan du placera mängden glöd precis som du behöver. På så sätt kan man enkelt och smidigt reglera värmen. Med Cube tänder man vedträna direkt i grillkammaren och kan sedan också lägga kolet under grillgodset efter behov för att skapa perfekt värme.

Det är dock viktigt att tända grillen 30 minuter innan grillstart för att få perfekt värme för en Asado.

Steg 3: Grillningen

Så snart glöden är redo är det dags att lägga köttet på grillen. Man börjar med de tjockare köttbitarna eftersom de tar längre tid att tillaga. Vanligtvis lägger man köttet över en Fuego Corona och låter det långsamt tillagas. Vänd det regelbundet för att säkerställa att det tillagas jämnt och får en läcker skorpa. Tillsätt också regelbundet lite vätska så att det får dra till sig och inte blir för torrt.

Steg 4: Det sociala umgänget

Medan köttet tillagas på grillen är det viktigt att njuta av sällskapet av vänner och familj. För en avslappnad atmosfär kan man ordna sittplatser utomhus och spela musik. Man kan också börja dela ut små förrätter, eftersom man alltid äter i etapper vid en Asado. Till exempel kan man börja med några goda Chorizo-korvar, en blodkorv (Morcilla), en Klabsbries (Molleja) eller några Chinchulines. Dessa är alla köttbitar som blir klara på några minuter över grillen vid hög värme. De är perfekta som snacks mellan varven och ökar aptiten på en god Asado.

Steg 5: Tillbehör och såser

En Asado-grillning är inte komplett utan passande tillbehör och såser. Klassiska tillbehör är grillade grönsaker, sallader och Chimichurri-sås, en kryddig örtsås. Dessutom behövs alltid en Salmuera och en Sal Especiada för att krydda köttet.

Såserna bör definitivt göras dagen innan Asadon, så att de hinner dra till sig ordentligt.

Steg 6: Njutningen

När den stora köttbiten har nått önskad stekgrad är det dags att njuta av den. Traditionellt skärs köttet i skivor och serveras på en stor tallrik. Det är viktigt att ta sig tid att njuta av varje bit och uppskatta de smaker som utvecklats under grillningen.

Steg 7: Den söta avslutningen

När Asadon närmar sig sitt slut kan du överraska dina gäster med något alldeles speciellt. Frutas Asadas är läckra grillade säsongsfrukter som kan karamelliseras på en plancha. Dessa kan serveras med en Crema Amerikana eller med lite vaniljglass. Det är den perfekta avslutningen på en lyckad Asado!

Slutsats:

Asado-grillning är mer än bara ett sätt att tillaga kött. Det är en möjlighet att tillbringa tid med vänner och familj, utbyta tankar och skapa gemensamma minnen. Genom att välja kött av hög kvalitet, förbereda glöden perfekt och skapa en mysig atmosfär, upplever man en oförglömlig Asado-grillning.

Så bjud in dina nära och kära, tänd grillen och njut av den underbara traditionen med Asado-grillning!