Rezept: Huevos revueltos mit Gemüse und Chorizo al Asado

Name: Rührei mit Gemüse und Chorizo al Asado
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Asado
Ingredients: ½ Paprika; ½ Zwiebel; ½ Zucchini; 1 Tomate; 8 Eier; 4 Chorizo Würste; 2 EL gehackte Petersilie; 100 ml Aioli; Salz &amp; Pfeffer; Olivenöl; ½ Zitrone

18. November 2023

"Huevos revueltos mit Gemüse und Chorizo al Asado" ist ein köstliches Rezept, das die Aromen der mexikanischen Küche mit herzhaften und würzigen Noten vereint. Die Kombination von locker gerührten Eiern, frischem Gemüse und der intensiven Würze von Chorizo schafft eine harmonische Fusion von Geschmacksrichtungen. Alles natürlich "Al Asado" über offenem Feuer zubereitet ;)

Rührei mit Gemüse und Chorizo al Asado

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Cuisine

Asado

Servings

Prep Time

Cook Time

Dies ist eine köstliche mexikanische Spezialität, die die Geschmackspalette in einem harmonischen Zusammenspiel von Rühreiern, Gemüse und Chorizo al Asado erkundet. Alles wird traditionell auf einem Asado Grill zubereitet und angebraten. Dadurch erhält dieses Frühstück allein zubereitet auf der Plancha einige rauchige Aromen, die es zu einem ganz besonderen Geschmackserlebnis machen. Und los gehts:

Image of Rührei mit Gemüse und Chorizo al Asado

Ingredients

Zutaten:

½ Paprika
½ Zwiebel
½ Zucchini
1 Tomate
8 Eier
4 Chorizo Würste
2 EL gehackte Petersilie
100 ml Aioli
Salz & Pfeffer
Olivenöl
½ Zitrone

Directions

Zubereitung:

Als erstes entzündet man den Grill und brät die Chorizzos auf der Plancha für etwa 6-8 min an.
Anschließend schneidet man das Gemüse (Paprika, Zwiebeln, Zucchini und die Tomate) in gleichmäßige Würfel.
Als nächsten Schritt nimmt man die knackigen Chorizzos vom Grill und gibt auf die Placha mit dem Chorizo-Öl das ganze Gemüse. Dieses dann mehrfach wenden und knackig anbraten.
Nun das gebratene Gemüse gleichmäßig auf der Plancha verteilen und die Eier darüber schlagen.
Ca. für eine Minute garen lassen.
Das Gemisch mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend noch die halbe Zitrone darüber ausdrücken.
Zuletzt einmal vorsichtig wenden und mit Petersilie vollenden.
Das Gemüse mit dem Rührei nun in eine Schale geben. Anschließend die Chorizo in Scheiben schneiden und dazu geben.
Guten Appetit!

Recipe Note

Das Ergebnis ist ein bunter Teller voller Aromen, der die intensiven Gewürze der Chorizo mit der Sanftheit der Eier und der Frische des Gemüses perfekt kombiniert. Serviere dieses Gericht zum Frühstück oder Brunch, begleitet von warmem Brot oder Tortillas, um das Erlebnis zu vervollständigen. "Huevos revueltos mit Gemüse und Chorizo al Asado" bietet nicht nur einen Geschmackstrip nach Mexiko, sondern auch einen energiereichen Start in den Tag.

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