Étape par étape : comment organiser un asado inoubliable

Schritt für Schritt: Wie man ein unvergessliches Asado veranstaltet - Asamodo

Griller est une tradition qui relie les gens du monde entier. Chaque culture a ses propres techniques et recettes de grillades. L'une des méthodes de grillades les plus traditionnelles et les plus sociales vient d'Argentine : le grill asado. Un asado consiste à manger ensemble, à partager des histoires et à profiter de la compagnie d'amis et de la famille. Dans cet article de blog, nous allons vous présenter un guide pour réaliser un asado inoubliable. Imitation fortement conseillée :

Etape 1 : La préparation

Un gril asado réussi nécessite une certaine préparation. Vous commencez par choisir une viande de qualité. Traditionnellement, les grillades d'asado utilisent une variété de viandes, telles que des steaks de bœuf, des saucisses et des côtes. Sur notre site Web, vous pouvez également commander facilement de délicieux emballages de viande Asado chez vous et être sûr qu'il s'agit d'une viande de bonne qualité provenant d'un élevage adapté à l'espèce.

Étape 2 : Les acclamations

Asado utilise une méthode traditionnelle de cuisson au charbon de bois. Un gril parfait pour réaliser correctement un asado est le Brasa ou le Cube . Avec le brasa, vous pouvez simplement empiler les bûches dans le brasero et les allumer. Ensuite, le charbon de bois auto-produit tombe dans la chambre du gril. Là, vous pouvez positionner la quantité de braises selon vos besoins. Ainsi, vous pouvez facilement et facilement régler la chaleur. Avec le Cube , vous allumez les bûches directement dans la chambre du gril, puis vous pouvez également placer le charbon de bois sous les aliments grillés au besoin pour générer la chaleur parfaite.

Cependant, afin d'avoir la chaleur parfaite pour un asado, il est important de l'allumer 30 minutes avant de commencer à griller.

Étape 3 : La grillade

Une fois les braises prêtes, il est temps de mettre la viande sur le gril. Commencez par les morceaux de viande plus épais car ils prennent plus de temps à cuire. Habituellement, la viande est placée sur un Fuego Corona et laissée cuire lentement. Retournez-le régulièrement pour vous assurer qu'il cuit uniformément et développe une délicieuse croûte. De plus, ajoutez régulièrement un peu de liquide pour qu'il puisse bien infuser et ne devienne pas trop sec.

Étape 4 : Le rassemblement social

Pendant que la viande cuit sur le gril, il est important de profiter de la compagnie des amis et de la famille. Une atmosphère détendue peut être créée en fournissant des sièges à l'extérieur et en jouant de la musique. Vous pouvez également commencer à distribuer de petites entrées, car avec un asado, vous mangez toujours par étapes. Par exemple, vous pouvez commencer avec de délicieuses saucisses au chorizo , un boudin noir ( morcilla ), un ris de veau ( molleja ) ou quelques chinchulines . Ce sont toutes des coupes de viande qui sont prêtes en quelques minutes sur le gril à feu vif. Cela les rend parfaits pour quelques collations entre les deux, ce qui vous donne encore plus envie d'un délicieux asado.

Étape 5 : Les accompagnements et les sauces

Un barbecue asado n'est pas complet sans les accompagnements et sauces appropriés. Les plats d'accompagnement classiques sont les légumes grillés, les salades et la sauce chimichurri , une sauce épicée aux herbes. Il faut aussi toujours une salmuera et une sal especiada pour parfumer la viande.

Dans tous les cas, les sauces doivent être réalisées la veille de l'asado afin qu'elles soient bien infusées d'ici là.

Étape 6 : Le plaisir

Une fois que le morceau de viande a atteint la cuisson désirée, il est temps de le déguster. Traditionnellement, la viande est tranchée et servie dans une grande assiette. Il est important de prendre le temps de savourer chaque pièce et d'apprécier les saveurs créées lors de la cuisson.

Étape 7 : La finition sucrée

Lorsque l'asado touche à sa fin, vous pouvez surprendre vos invités avec quelque chose de très spécial. Les Frutas Asadas sont de délicieux fruits de saison grillés qui peuvent être caramélisés à la plancha. Ceux-ci peuvent être servis avec une Crema Americana ou avec de la glace à la vanille. C'est le couronnement d'un Asado réussi !

Conclusion:

Le gril Asado est plus qu'une simple façon de cuire de la viande. C'est l'occasion de passer du temps entre amis et en famille, de partager et de créer des souvenirs ensemble. En sélectionnant une viande de qualité, en préparant parfaitement les braises et en créant une ambiance cosy, vivez une grillade d'asado inoubliable.

Alors invitez vos proches, allumez le gril et profitez de la merveilleuse tradition des grillades asado !

Liste de courses pour l'asado parfait :

Viande:

  • 1 chorizo ​​par personne
  • 1 boudin (morcilla) par personne
  • 1 à 2 ris de veau (Molleja) par personne
  • 2 chinchulines par personne

Pour la viande, 300 g par tête (vacío ou picanha)

Vous pouvez également commander nos paquets d'asado chez vous ici et être sûr qu'il s'agit d'une viande de haute qualité en quantité parfaite :

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sauces :

Épices:

  • Paprika doux
  • thym
  • Romarin
  • Ail
  • poivre
  • Sel

Légumes:

  • épi de maïs
  • paprika
  • aubergine
  • oignons

Et quelque chose de sucré :

  • Frutas Asada avec Crema Americana
  • Fruits frais
  • Crema Americana / Noix de crème glacée à la vanille

En savoir plus sur Asado ici:

Le 'Brasa' d'Asamodo - Grill au charbon de bois argentin Asado

Le 'Cube' d'Asamodo

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