10 onmisbare tips voor een perfect Asado!

Duik in de fascinerende wereld van Asado, een eeuwenoude Argentijnse grilltraditie die veel meer is dan alleen het grillen van vlees. Stel je voor dat je aan de rand staat van een brandend vuur, dat langzaam gloeiende houtskool verandert in een verleidelijke mix van rokerige aroma's en knisperende verwachting. De zachte bries die over de pampa waait, draagt de verleidelijke geur van gemarineerd vlees naar je zintuigen, terwijl het gelach en de levendige gesprekken van je vrienden en familie zich in de lucht vermengen. Welkom bij een Asado, waar culinaire meesterlijkheid samenkomt met gemeenschapszin en elk mals stukje vlees niet alleen een feest is voor de smaakpapillen, maar ook voor de ziel. Hier krijg je 10 tips voor jouw onvergetelijke Asado:

1. Hoogwaardige vleesselectie:

Kies hoogwaardige vlees uit. Het beste van de slager van jouw vertrouwen. Het gaat niet om de hoeveelheid, maar om de kwaliteit. Want de kwaliteit van het vlees is bepalend voor de smaak. Op onze website (Argentijns Asado vlees online bestellen) vind je al kant-en-klare vleespakketten voor jouw perfecte Asado. Ons vlees komt van Black Ranch en kenmerkt zich door ongelooflijke kwaliteit, diervriendelijke houderij, een verfijnd rijpingsproces, strenge kwaliteitscontroles en eerlijke voorwaarden.

2. Marineren & Kruid:

Om de natuurlijke smaak van het vlees te benadrukken, moet je het insmeren met de juiste marinade en de juiste kruiden. Welke marinades geschikt zijn voor welk type vlees en welke kruiden typisch zijn voor een traditioneel Asado, kun je hier nalezen: De beste kruiden en marinades voor een perfect Asado-ervaring! 

3. Gebruik goed gedroogd hout of houtskool:

Gebruik echte houtskool of hout om het vuur aan te steken. Dit geeft het vlees een unieke rooksmaak. Zorg ervoor dat je de juiste temperatuur bereikt voordat je het vlees erop legt, zodat het niet direct verbrandt. De keuze van het juiste brandhout voor het Asado-grillen is hier van cruciaal belang, omdat hierdoor verschillende aroma's ontstaan.

4. Het juiste vuur:

Bouw een hete kant en een minder hete kant van de grill om verschillende gaarheidsniveaus mogelijk te maken. Bij de Brasa kun je met behulp van de hendel en het in hoogte verstelbare grillrooster de hoogte van het grillrooster aanpassen om de hitte te controleren en te variëren. Bij onze Cube kun je de kolen eenvoudig daar plaatsen waar je ze nodig hebt. Zo kun je met één grill alles bereiden en meerdere verschillende temperaturen tegelijk hebben om aan elk stuk vlees recht te doen. Het goede aan onze grills is dat je het vuur altijd in het oog hebt. Zo kun je met je hand boven het vuur altijd testen of je de juiste temperatuur bij je vlees hebt. 

5. Langzaam grillen:

Een Asado is een langzame bereidingsmethode. Grill het vlees op middelhoog tot laag vuur om het gelijkmatig te garen en sappig te houden. Het kan voorkomen dat vleesstukken tot wel 8 uur gegrild moeten worden, zodat ze goed kunnen intrekken en er een knapperige korst ontstaat. Om niet uitgehongerd te raken, moet je in etappes grillen. Bijvoorbeeld beginnen met de dikkere stukken, omdat die langer nodig hebben om te garen. Vervolgens plaats je de dunnere stukken later op de grill en kun je die alvast tussendoor opeten.

6. Rusttijd in acht nemen:

Laat het gegrilde vlees na het grillen enkele minuten rusten. Hierdoor kan het vleessap zich opnieuw verdelen en wordt het vlees nog sappiger. Bovendien moet je het vlees voordat je het grilt op kamertemperatuur laten komen.

7. Verschillende vleessoorten:

Experimenteer met verschillende vleessoorten, zoals varkensvlees, gevogelte of lam, om een gevarieerde selectie voor je gasten te bieden. Bovendien ontdek je zo je persoonlijke favorieten en kun je je eigen perfecte Asado ontwikkelen! 

   

8. Bijgerechten niet vergeten:

Naast het vlees zijn bijgerechten zoals gegrilde groenten, aardappelen of salades een geweldige aanvulling. Ze zorgen voor afwisseling en zorgen voor een uitgebalanceerde maaltijd. Hier vind je een boodschappenlijst met alles wat je nodig hebt voor een Asado: Stap voor stap: Hoe je een onvergetelijke Asado organiseert

9. Sociale sfeer creëren:

Een Asado is meer dan alleen een maaltijd - het gaat ook om gezelligheid. Zorg voor een uitnodigende sfeer met muziek, gesprekken en misschien zelfs wat spelletjes en wat alcohol.

    

10. Traditie behouden:

Zorg ervoor dat je enkele traditionele elementen behoudt, zoals het serveren van het vlees op een groot houten bord en het samen eten direct van de grill. Dit geeft de Asado een authentiek tintje.

       

Met deze tips zul je zeker een onvergetelijke Asado kunnen bereiden die je gasten zal verrassen. Eet smakelijk en veel plezier met grillen!