Sal Especiada - son mélange d'épices sucrées et salées !

Qu'est-ce que Sal Especiada ?

Le Sal Especiada est un condiment mexicain composé d'un mélange de différentes herbes, épices et sel. C'est un condiment important dans la cuisine mexicaine et est couramment utilisé dans les ragoûts, les sauces, les fajitas et d'autres plats. Il a un goût légèrement épicé et une note légèrement sucrée.

Ce sel est nécessaire dans l'asado pour aromatiser la viande crue et les abats.

comment le faire

Pour faire de la sal especiada, des épices telles que le cumin, le paprika, l'ail, le poivre, l'origan et le sel sont mélangées. Les épices peuvent varier selon les préférences individuelles.

À quoi peut servir la Sal Especiada ?

Sal Especiada peut être utilisé dans une variété de plats mexicains tels que les ragoûts, les sauces, les fajitas, les tacos, les burritos, les enchiladas, les quesadillas, le guacamole, les salades de haricots et de maïs et plus encore. Il peut également être utilisé comme recette facile de mélange d'épices pour d'autres plats ou pour aromatiser la viande pour un délicieux asado.

Recette Sal Especiada:

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe de cumin
• 20 g de paprika doux en poudre
• 4 cuillères à soupe d'ail en poudre
• 3 cuillères à soupe de poivre
• 4 cuillères à soupe de thym
• 10 grammes d'origan
• 500g de gros sel
• laurier séché
• Romarin frais
• oignon séché

Accessoires :

• Bol
• planche à découper
• Couteau ( Accessoires pour griller Asado avec le gril à charbon ! – Asamodo )

perte de temps :

environ 5-10 minutes

Préparation:

1. D'abord vous prenez la base, à savoir 500 g de gros sel
2. Ensuite, ajoutez des grains de poivre moulus, deux cuillères à soupe pour une livre de sel
3. Ajouter ensuite l'ail et quatre cuillères à soupe de thym
4. Ajouter 10g d'origan et un peu d'oignons séchés
5. Vous pouvez maintenant ajouter de la rosamrine fraîche et des feuilles de laurier broyées
6. Pour le goût sucré vous pouvez maintenant ajouter 20g de poudre de paprika
7. Remuez ensuite le tout jusqu'à ce que tout soit bien mélangé !

Il est préférable de conserver ce mélange d'épices dans un récipient sec et fermé.

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