Tren de Bife - der erste Schritt zum Fleischer?
Wie man das "Tren De Bife" richtig aufschneidet, sieht wie ein Kunststück aus, aber es ist eigentlich relativ leicht. Zu Beginn trennt man das Filet vom Knochen und legt es anschließend auf den Gri...
Wenn es etwas gibt, das sich leicht grillen lässt, dann ist es eine Morcilla, eine Blutwurst, die perfekte Ergänzung zu einer Chorizo. Wieso diese als Superfood bezeichnet wird und wie man ein leck...
Die Salchicha Parillera wird meist als Sandwich oder Tortilla Füllung verwendet. Sie ist aber als kleine Vorspeise zu Beginn eines Asados sehr beliebt. Dort wird sie dann noch typischerweise mit ei...
Entraña ist ein beliebtes argentinisches Steak, das aus der Bauchregion des Rinds geschnitten wird. Es ist bekannt für seine saftige und zarte Textur. Bei uns ist dieses Teilstück, welches in die G...
Die Chorizo findet man in Argentinien an jeder Ecke. Sie wird meist in Form eines Choripán serviert. Was Choripán ausmacht und warum die Chorizo so beliebt ist erfahrt ihr hier: Was ist eine Chori...
Wenn etwas bei keinem argentinischen Asado fehlen darf, dann ist es das Chinchulin. Dieses Fleischstück ist der Dünndarm des Tieres. Seine Zubereitung ist anspruchsvoll: wie bekomme ich denn Darm K...
