Asado-Rezept 2: Lasst uns ein Tomahawk am Haken grillen! - Asamodo

Receta de asado 2: ¡Asemos un Tomahawk en un gancho!

Hola Asadores!

¿Estás listo para nuestra segunda receta de Asado? Luego, cocinemos juntos un delicioso filete Tomahawk. Esto lo envolveremos en cordel de carnicero y lo colgaremos de un gancho en nuestra brasa. Nuestro "Tomahawk en el anzuelo" es así de fácil:

Al asar un filete Tomahawk en una parrilla de carbón, es importante que le des suficiente tiempo a la carne para que pueda salir bien y también quede agradable y tierna por dentro. Por lo tanto, a menudo se utiliza el método de asado inverso.

Ingredientes (para 5-6 personas):

  1. 1 filete tomahawk (2 kg)
  2. Porción de chimichurri (100g)

Accesorios:

Lo ideal es que necesites un gancho en tu parrilla para poder colgar allí el Tomahawk Steak y que se asiente bien sobre las brasas durante unas horas. También necesitarás hilo de carnicero y un taladro o cuchillo para marcar el bistec.

gasto de tiempo:

Al menos 3 horas

Preparación:

  1. Envuelva el filete tomahawk en el hilo de carnicero y fíjelo a los ganchos en la parte superior.
  2. Déjalo reposar sobre las brasas durante 2,5 a 3 horas (las brasas no deben estar demasiado calientes)
  3. Cuando el bistec esté razonablemente cocido, debes dorarlo para obtener un acabado perfecto.
  4. Luego córtelo y úntelo con chimichurri.

Por cierto, este proceso de asar el hacha de guerra se llama "asado inverso", porque mi carne primero se remoja durante mucho tiempo y solo luego se dora bruscamente. Esta preparación está muy extendida en Argentina y da como resultado una carne muy agradable y crujiente, aún tierna por dentro. ¡Así que asa siempre el filete tomahawk al revés!

¡Diviértete con esta deliciosa receta de asado y buen provecho!

La 'Brasa' de Asamodo - Asado Argentino Parrilla al Carbón

¡Accesorios para asar asados ​​con la parrilla de carbón! -Asamodo

Ordene carne de asado argentino en línea | ASAMODO—Asamodo

Regresar al blog

Eso te podría gustar a ti tambien!